窺探美食廚師的秘密- 讀安東尼波登的《半生不熟》

烤圃鵐是一種原產於歐洲與部分亞洲的雀類。我們眼前這些小鳥是來自法國，每隻在黑市的售價可能高達250美元，因築巢地及棲息地逐漸稀少而成為保育類物種，所以在任何地方捕捉或販售都是違法的。這也是一道經典的法國美食，很可能從羅馬時代開始就深受老饕喜愛。法國總統密特朗臨終之前，選擇以烤圃鵐作為他的最後一餐，這件事的書面描述至今依舊是有史以來最精彩的食色之作。我想多數人可能對這件事產生反感 : 一個行將就木的老頭，努力吞下大口油膩膩，熱騰騰的小鳥內臟和骨頭。但對廚師來說呢 ? 那根本是求之不得的事，就像聖杯，未竟之業，非吃不可才能大肆標榜自己是真正的美食家，世界公民，遍嘗美味又見過世面的廚師。

以下略。

鐵砂鍋的火焰熄了，圃鵐被送到每位賓客的面前，一人一隻。在場的每個人都知道該做什麼以及該怎麼做。我們等這眼前烤的嘶嘶作響的肥肉稍微靜了下來，便彼此交換眼神，咧嘴而笑。接著，大夥兒一起把餐巾蓋在頭上，埋著頭以免讓上帝看見，迫不及待地小心抓起熱燙的鳥頭，從鳥腳開始把整隻鳥塞到口中，只剩鳥頭和鳥喙露在外頭。

安東尼波登《半生不熟》

《自然就會抗癌》

我問我的腫瘤醫師，是否應該改變我的飲食，好讓治療發揮最大的效果，避免癌症再次復發。...以下略，但他的回答仍然是陳腔濫調：「吃你喜歡吃的東西。怎麼吃不會有太大的差別。但不論如何都要保持你的體重。」
在這個實驗室裡，還沒有老鼠在注射 S180 細胞後可以存活兩個月，而第六號老鼠如今卻已存活了八個月，即使牠的腹部以直接注射了大量的癌細胞，而癌細胞在腹部往往是以最快的速度繁殖。因此崔征開始懷疑，或許他們遇到了不可能的事情-- 一隻天生能對抗癌症的老鼠。
-《自然就會抗癌》

燦爛煙火中，令人心酸的小景

剛從澎湖玩回來，和小波波和某人，有一幕在我心中一直徘徊不去。明天又是繁忙的工作天，趁這一點空檔，匆匆寫下。

上海到台北的距離 - 讀《雙城通訊》

三年前我捲入一場官司。在必須去應對訴訟的這段時期，儘管我努力維持著正常生活的外表，內在一定有什麼還是被打亂了。像是在最熱鬧的派對裡，忽然一失足掉進了游泳池，儘管爬起來裝沒事，畢竟是濕淋淋地衣冠楚楚著。而我媽卻顯得非常強大。在官司之前，我已經獨立生活了好些年，逐漸脫離她管教的範圍，幾年無用武之地，這時又復活了她的虎媽本性。她在親戚朋友面前為我辯護，滔滔不絕，我真擔心大家其實都聽膩了，只是不忍拒絕再同意她一次。
- 《雙城通訊.台北》
與兄長們不同，契訶夫是家裡最具理性的聲音。他讀大學時便為報章雜誌寫稿，養家餬口。正因他寫作的起點很低，他不拖稿，不超過報紙的字數限制，力求題材符合小市民趣味，即使如此他的光芒仍被看見。當他開始被文化界關注，年長的作家力勸他不要寫得那麼多、不要為錢而寫，他笑著回答：｢爸爸媽媽需要吃飯。｣他一生照顧家人，養生送死，我們看到的契訶夫作品，短小，節制，穿過生活的重重限制，就像從紙窗透出來的光。托爾斯泰讀了契訶夫後激動地說：｢這就像是貞潔少女所刺繡的花邊。｣而契訶夫沈默良久，羞怯地說：｢這裡頭，還有些明顯的錯誤...｣。
- 《雙城通訊.上海》

從植物園到動物園

週六早，沒安排節目，就和某人，小波波，信步到對面的動物園。這幾天停不下來的雨，動物們都悶壞了，甫進園就聽到長臂猿一聲又一聲的啼叫，動物們出來活動活動。我們跑去和紅毛猩猩打招呼，看看老虎和老鷹，再看看河馬有沒有露出水面，看看孔雀開不開屏。走了一圈，小波波和他的好朋友都打過招呼後，心滿意足地再往玻璃藝術館逛逛。

記得去年的這個時候，波波還不太會說話，我們還住在舊家。平時就是帶波波去對面的植物園晃晃，他會撥撥地上的樹葉，撿撿石頭，抬頭看看從樹葉間瀉下的陽光，看看花草。

我們從植物園隔壁搬到動物園隔壁。

送小波波上幼稚園

驕傲的男人哪 開始了流浪的旅程

- 陳昇 20 歲的眼淚
小波波上幼稚園，至今已滿四周了。這段時間對小波波對我們都是一種考驗和挑戰。

令人動容的為癌症立傳的作品-《萬病之王》

到了一九九零年代初，癌症生物學者可以開始用基因的分子變化來建立癌症發生的模型。想要了解這個模型，讓我先從正常細胞開始，比如一名四十歲消防安全設備安裝工人左肺的一個細胞為例：一九又八年的某天早上，一塊小小的石棉從他的裝備經由空氣，落在該細胞附近。他的身體對這個碎片起了發炎反應，碎片附近的細胞開始分裂，就像想要痊癒的小傷口一樣。(以下略)

那團塊中有一個細胞意外地在ras基因發生了突變，(以下略)，這還不是癌細胞，只是已經分啟動細胞分裂不受控制的細胞-癌症的原始祖先。

十年過去了，那一小群ras突變的細胞在無人察覺的情況下繼續在肺的一隅增殖，此人吸菸，而焦油中的致癌化學物抵達了肺的那個角落，和ras突變的那群細胞相遇，這個腫塊中有個細胞的基因獲得了第二次突變，啟動了第二個致癌基因。