烤圃鵐是一種原產於歐洲與部分亞洲的雀類。我們眼前這些小鳥是來自法國，每隻在黑市的售價可能高達250美元，因築巢地及棲息地逐漸稀少而成為保育類物種，所以在任何地方捕捉或販售都是違法的。這也是一道經典的法國美食，很可能從羅馬時代開始就深受老饕喜愛。法國總統密特朗臨終之前，選擇以烤圃鵐作為他的最後一餐，這件事的書面描述至今依舊是有史以來最精彩的食色之作。我想多數人可能對這件事產生反感 : 一個行將就木的老頭，努力吞下大口油膩膩，熱騰騰的小鳥內臟和骨頭。但對廚師來說呢 ? 那根本是求之不得的事，就像聖杯，未竟之業，非吃不可才能大肆標榜自己是真正的美食家，世界公民，遍嘗美味又見過世面的廚師。
以下略。
鐵砂鍋的火焰熄了，圃鵐被送到每位賓客的面前，一人一隻。在場的每個人都知道該做什麼以及該怎麼做。我們等這眼前烤的嘶嘶作響的肥肉稍微靜了下來，便彼此交換眼神，咧嘴而笑。接著，大夥兒一起把餐巾蓋在頭上，埋著頭以免讓上帝看見，迫不及待地小心抓起熱燙的鳥頭，從鳥腳開始把整隻鳥塞到口中，只剩鳥頭和鳥喙露在外頭。
安東尼波登《半生不熟》
